雞翅是名古屋獨特且著名的美食之一,因為日本人大多不愛吃雞翅,就算要真的有雞翅料理也會將翅前端沒有肉的部份切除,不過名古屋人卻將雞翅料理發揚光大,成為日本全國知名的美食名物,「伍味酉」、「世界の山ちゃん」、「風來坊」都是名古屋相當知名的居酒屋,同時也是雞翅料理的名店。



名古屋的雞翅(手羽先)料理名店中以「世界の山ちゃん」規模最大,全日本有59家連鎖店,光是愛知就有35家,而且絕大部份都集中於名古屋市區,所以很容易買的到。



這天晚上我們來到飯店附近的「世界の山ちゃん」則武店,時間大概八點多,店內已經坐滿了喝酒聊天的客人了,點餐時店內員工看我們不知如何點外帶,居然就開口講中文了,原來是大陸人,而且還是店長,仔細一看牆上的員工照片及介紹,居然有大概三分之一的員工是大陸人,只能說大陸人實在太強了,不過這位店長的普通話口音實在太重了,有點聽不太懂耶,我看還是講日文比較能溝通,哈…



「世界の山ちゃん」除了有超多連鎖店之外,周邊商品也是多的驚人,基本的T恤、帽子、毛巾之外,還有餐具、雜貨,甚至冷凍食品、餅乾都有。



外帶回飯店一邊看電視一邊享受。



「世界の山ちゃん」的雞翅看起來應該是用炸的,起鍋之後再灑上調味料並塗上醬汁,香香脆脆又有點辣的滋味讓人吮食回味,尤其是翅前端的部份,炸的十分酥脆,幾乎可以整隻吃下去,不過也因為炸的比較乾,所以肉汁較少,這是美中不足的一點。



我們點的另一樣美食是味增豬肉串,這也是名古屋的名物之一,味道濃郁的味增豬肉串搭配新鮮高麗菜片,類似的東西我們在京都圓山公園賞櫻祭時的露天料亭吃過,不過當時吃的味增豬肉串用的是整塊的豬肉,而名古屋的味增豬肉串是用豬肉薄片一層一層包起來的,而且好像是炸過之後再裹上味增醬,一口咬下,口感十分柔嫩,吃一口豬肉串再吃一口高麗菜片,濃郁的味增與清爽的高麗菜在口中調合,真是絕配啊!



除了「世界の山ちゃん」,我們這次還吃了「伍味酉」,到底那一家比較好吃呢?呵…看下去就知道囉!XD

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